黃魚跑蛋

原料

大黃魚: 1條, 土雞蛋: 3個, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 蔥: 適量, 姜: 適量

步驟

1清理乾淨的黃魚加料酒、生薑、鹽腌制入味

2鍋燒熱後入油(油可以多點),燒到冒煙(這是我習慣,這樣魚不粘鍋),入黃魚煎到兩面金黃。可以撒點薑絲在旁邊。

3同時,將雞蛋打散,加適量鹽和蔥待用。

4黃油周圍淋上打散的雞蛋(我喜歡吃放了薑絲的雞蛋,特別好吃),中小火將蛋煎熟即可。

5出鍋撒點蔥,OK~

小技巧

腌制黃魚的時候如果鹽加的不夠就會淡淡的不好吃,那就在煎魚的時候再撒點鹽上去補救下


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