糖醋大黃魚

原料

黃魚: 1條, 姜#料酒#老抽#醋#生粉: 2片#2大勺#2大勺#1大勺#2調羹

步驟

1黃魚內臟摘乾淨,魚鱗刮掉,粘點鹽,一二個小時後洗乾淨,把水擦乾

2熱鍋下油,待油熱後把黃魚放下去煎至兩面微黃,放2片姜,改小火,放一些料酒,加水至沒過黃魚,再倒些老抽,放1塊冰糖,等收掉一些汁後撈出黃魚裝盤

3鍋內的汁加些醋,再放些生粉兌的水,調一下,倒入黃魚的盤中就完工啦

小技巧

1.冰凍的黃魚弄乾凈後用鹽擦一下,等2個小時左右洗乾淨,吃起來肉結實 2.魚下鍋前水擦乾,這樣煎的時候油不會濺的到處都是


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