鹽: 大約130g， 石斑魚六條: 13斤
1好多魚賣啊，以前賣四十一斤的現在只要二十，
2魚買的時候和賣魚的說拿來曬的他就知道怎麼殺了，自己殺也可以，從背部開，這樣會比較好看，去內臟洗乾淨涼干。
3把鹽均勻抹在魚身，腌漬兩個小時，魚大的話可以多抹一點或腌久一點。然後洗乾淨就可以曬了，晚上收回來的時候記得放冰箱哦。
4天氣好的話曬三天就乾了，已經比外面的乾了。
5曬乾以後一定要放冰箱，不然會有蟲子，
自己曬的衛生很多，又不咸，外面賣的鹹魚曬的時候為了防止蒼蠅去叮，放藥水去曬或是為了耐放一點會放很多鹽去特別咸，不好吃也不敢吃。還是自己弄衛生一點。