鹵豬肚雞爪

原料

豬肚: , 雞爪: , 鴨翅: , 八角: 4個, 小茴香: 一小把, 香葉: 6、7片, 甘草: 3、4片, 花椒: 一小把, 桂皮: 3小塊, 調料類: , 料酒: 大概200ml, 醬油: 看情況,我倒了挺多, 鹽: 建議多一點,因為滷味味道重點, 老抽: 適量, 黃豆醬:

步驟

1準備3個蒜頭,蔥段頭2個(打結),姜幾片。

2先把要滷的東西洗乾淨,然後過沸水一遍,然後撈起來。

3在鍋中倒入適量水,把全部調料加進去,包括姜蔥蒜,然後加入料酒,老抽,鹽,醬油,黃豆醬,煮沸後把已經過沸水的肉放進去,蓋鍋蓋,大火煮20分鐘,然後中小火煮,看情況,雞爪一般比較快,用筷子插進去能插穿肉的程度就撈起來,豬肚要煮久一點

4煮好剩下的滷水,可以放涼後密封,如果一個星期內還要再鹵就冷藏,如果不是就雞凍,一個月內用完


相關菜譜

  • 鹵醬雞爪
  • 鹵香雞爪
  • 滷汁雞爪
  • 老人家鹵豬肚
  • 電飯煲鹵啤酒雞爪
  • 豬肚雞
  • 豬肚雞
  • 豬肚雞
  • 豬肚雞
  • 豬肚雞
  • 豬肚雞
  • 豬肚雞
  • 豬肚雞
  • 豬肚雞
  • 豬肚雞
  • 豬肚雞
  • 豬肚雞
  • 鹵鳳爪
  • 鹵鳳爪
  • 鹵鳳爪
  • 鹵鳳爪
  • 鹵鳳爪
  • 鹵鳳爪
  • 鹵鳳爪
  • 鹵鳳爪
  • 鹵鳳爪
  • 鹵鳳爪
  • 鹵鳳爪
  • 鹵鳳爪
  • 糟鹵泡椒雞爪
  • 豬肚雞加豬肚菇
  • 鹵三拼-雞爪鴨爪虎皮雞蛋
  • 砂鍋豬肚雞
  • 豬肚包雞
  • 胡椒豬肚雞