原料

雞: ， 花椒: 10g， 大料: 1個， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 甜麵醬: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 青辣椒: 2個， 洋蔥: 半個， 香菜: 一把

步驟

1雞肉剁小塊，洗凈

2涼水下鍋，適量薑片、蔥段，料酒，焯水撈出；用溫水洗凈浮沫。

3熱鍋涼油，多放點油好吃哇，下雞肉煸炒，將雞肉炒熟，水分炒干後撈出

4另起鍋，放少量油，放花椒、大料、紅辣椒、蔥段、薑片、蒜瓣炒香，加入郫縣豆瓣一勺，甜麵醬一勺，放入雞肉，加入糖、料酒、生抽、老抽，翻炒均勻

5鍋里加入適量水，悶煮一會，更加入味，大火收汁，湯干後加入洋蔥和青椒，翻炒出鍋，放上香菜即可。

小技巧

用料里忘記寫豆瓣醬、紅辣椒了，親記得備哦！還可以加入香菇、土豆，我是加了香菇，很好吃，雞肉有醬香味