剁椒蓮藕

原料

: 1個, 剁椒: 2大勺, 白糖: 1小勺, 薑絲: , 鹽: 適量

步驟

1鮮藕洗凈外皮後切片,用加了鹽的水焯1分鐘左右至8分熟,撈出控水

2凈鍋入油(香油或其他油),三成熱時下薑絲煸出香氣,再下剁椒,用小火慢慢煸出紅油

3加入白糖、鹽後立即關火,用勺子攪拌至鹽和白糖都化了涼涼,倒在藕片上拌勻,放冰箱裡半小時以上即可食用

小技巧

特點:口感爽脆,香辣開胃。夏天吃還可加點蒜末。


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