雪耳: 半朵， 新鮮蓮子: 250克， 糖桂花: 適量
1主料備好
2雪耳隔夜泡發，沖洗掉灰塵等小雜質，將泡發的雪耳去除黃色的蒂，然後用手撕碎備用
3蓮子去殼去衣，掰開兩瓣，取出蓮子芯洗凈備用
4把撕碎的雪耳放入電飯煲內，兌上適量的水，燉煮1小時
5煮至湯汁粘稠，將鮮蓮倒入
6再煮10-15分鐘，鮮蓮軟綿，放涼後淋上糖桂花即可開吃，或是放入冰箱裡凍著吃
1、把雪耳撕成小片，比較容易燉爛。 2、小火慢燉，才能將膠質煮出來。 3、去掉的蓮子心不要扔掉用它們泡水喝也很祛火。 4、糖桂花的用量根據個人口味增減。