西紅柿牛腩雜蔬湯

原料

牛腩: , 西紅柿: , 金針菇: , 紅黃彩椒: , 洋蔥: , 青豆: , 油: , 蔥花: , 牛肉湯:

步驟

1土豆洗凈,去皮,切滾刀塊;紅黃彩椒洗凈,去帝去籽,切塊;洋蔥洗凈,切塊

2燉好的牛腩切塊;西紅柿洗凈,去皮,切塊;金針菇去根,洗凈

3炒鍋置火上,放油,燒至5成熱,放蔥花爆香,放西紅柿,翻炒,超出番茄素

4放牛腩,土豆塊,翻炒後,加入牛肉清湯,大火燒開,轉小火燉10分鐘

5加入生抽、鹽、白糖、洋蔥塊、紅黃彩椒塊和青豆,燉5分鐘

6最後放入金針菇,即可出鍋

小技巧

西紅柿去皮的省時省事方法: 西紅柿洗凈,用筷子插上西紅柿,放在火上烤到皮崩開,關火,用手一斯,皮就下來了,一個完整的西紅柿就剝好了。果肉一點也沒損失。 做好這道雜蔬湯的關鍵三步 1、西紅柿要多放點,我用了兩個。 2、西紅柿要去皮,必須炒出番茄素,不要加番茄沙司或番茄醬,否則味道不好。 3、要加牛肉湯,不要加清水,這樣西紅柿牛腩的味道才濃郁。


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