用番茄籽油做牧羊人派

原料

土豆: 2個, 洋蔥: 半個, 胡蘿蔔: 半個, 牛肉末: 200g, 番茄醬: 2大勺, 黃油: 15g, 番茄籽油: 適量, 羅勒: 少許, 黑胡椒: 少許, 鹽: 少許

步驟

1土豆切成小粒,上鍋蒸20分鐘,直到能輕易碾碎沒有硬芯為止

2胡蘿蔔和洋蔥切碎

3在煎鍋中加適量番茄籽油,中火加熱

4油溫在六成熱時,倒入洋蔥和胡蘿蔔碎,煸炒出洋蔥香氣

5在鍋中加入牛肉碎繼續煸炒

6牛肉煸炒變色後加入少量水。水量要少,容易收汁。

7加入番茄醬攪勻,調至小火,燉至收汁完成

8趁收汁的過程中,製作土豆泥。把蒸好的土豆泥碾碎,加入黃油、適量黑胡椒和鹽。如果太干,加入適量水。

9將收汁完成的蔬菜牛肉碎裝入烤盤,深度為烤盤的一半為佳。

10在烤盤中、配菜的上面,鋪上土豆泥

11將烤箱調至200°C,預熱10分鐘後,將裝好的烤盤放入烤箱。烤30分鐘。


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