黑胡椒牛肉焗飯

原料

牛肉: 180g, 胡蘿蔔: 半支, 洋蔥: 1/4個, 西蘭花: 200g, 雞蛋: 一隻, 米飯: 350g, 馬蘇里拉芝士: 適量

步驟

1把牛肉切絲加醬油料酒腌制15分鐘。西蘭花切好,胡蘿蔔切丁,洋蔥切片。

2洋蔥爆香,加胡蘿蔔西蘭花炒熟備用。牛肉加雞蛋清抓勻,另起油鍋,入牛肉爆炒五成熟,撒入適量黑胡椒,加入炒熟的蔬菜拌勻。關火後,加入米飯和適量醬油拌勻。

3把炒飯放入焗飯盤裡,把雞蛋黃放在中間,表面撒上厚厚馬蘇里拉芝士。烤箱預熱180度,放入焗飯烤15分鐘即可。

小技巧

可在鋪好米飯後淋入適量牛奶,增加濕潤度和奶香


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