小米燙麵餅

原料

麵粉: 適量, 小米: 適量, 水: 適量

步驟

1小米洗凈,放涼水,煮至開鍋。不需要煮熟,開鍋就好。

2盆里放入麵粉,把剛開過的小米飯,倒入盆里,一邊倒一邊拿筷子攪拌均勻,像和面一樣,不燙手就可以和面了。

3和完面就把它放到面板上,分成一塊塊,差不多兩個大包子皮那麼大,用擀麵杖擀成圓餅,擀的時候面板上放一點麵粉,不然會粘面板。

4擀好了,放平底鍋上,中火慢烙,變色,有小點褐色就可以翻面。兩面烙熟就可,4分鐘左右就能熟。

小技巧

燙麵餅涼了就不好吃了,我把它放在一個大盆里蓋上鍋蓋。


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