新疆抓飯

簡介

抓飯」,維吾爾語叫「粕烙」,是維吾爾、烏孜別克等兄弟民族執行賓客的風味食品之一`

原料

主料:大米羊肉、胡蘿蔔兩根、洋蔥、葡萄干 配料:油、鹽、孜然、雞精`

步驟

1、大米用水泡半個小時,羊肉切小塊,胡蘿蔔切丁或絲,洋蔥切丁。 2、鍋里放油,放入洋蔥炒出香味,再放入羊肉翻炒。放鹽,孜然,雞精,胡蘿蔔一起翻炒。 3、倒水沒過羊肉煮大約十分鐘。 4、把所有炒好的菜,肉,湯和葡萄乾,全部倒入電飯鍋,把泡好的米飯均勻撒在上面一層,1:2比例為好,開始燜20分鐘。 5、打開後,菜,肉,米飯拌勻即可食用`

小技巧

在吃手飯的時候如果能配上一些爽口的小菜效果會更好`


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