辣白菜土豆片

原料

辣白菜: 適量, 土豆: 3個, 鹽: 少許, 五花肉: , 蒜: , 蔥: , 料酒:

步驟

1準備好食材。土豆去皮切片(個人比較喜歡土豆面一些的感覺,所以土豆片切的不是很薄,如果不喜歡面的可以切薄片),切好的 土豆片用水泡上。切好蒜片,蔥花,備用。辣白菜切成小片。

2五花肉切成很薄的片,鍋里放少許油(因為五花肉本身也會出遊),油熱後,放入五花肉,倒入少許料酒,小火煎至雙面金黃,肥肉透明。

3加入蒜片,蔥花,調大火爆炒出香味。

4從水中瀝干土豆片,放入鍋中,調成中火,不停翻炒。待土豆片變色,加入少許鹽,繼續翻炒,可加入少許水(可以讓土豆面一些,如果不喜歡面的,加水這步可省略)。

5加入辣白菜,繼續翻炒,(如果買的辣白菜口味偏酸可以再加一點點糖),待土豆片整體變紅可出鍋。


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