糯米: ， 廣式臘腸: ， 廣式臘肉: ， 蝦米: ， 花生: ， 蔥粒: ， 生抽+水:
1糯米隔天浸泡，炒之前控干
2蝦米浸泡2小時（水留用），腊味全都切小粒
3花生小火炒香，出鍋後灑點酒（更香脆）
4中火起鍋少油放入腊味炒出油，放入糯米翻炒，3分鐘撒一次生抽水（泡蝦米的水）少量，如此重複三次或四次，直至糯米全熟，撒蔥粒，裝碗食用
5食用時伴著花生，口感會更好