侉燉草魚塊

原料

草魚: 500g左右, 肥瘦肉餡: 50g, 甜麵醬: , 料酒: , 蔥段: , 薑片: , 蒜片: , 大料: 兩粒, 桂皮: 一小段, 綿白糖: , 醬油: , 鹽:

步驟

1炒鍋放油五成熱(油放的和平時炒菜差不多就行),放肉餡和適量料酒和甜麵醬翻炒

2待肉餡變色均勻裹上甜麵醬,將清洗好的魚塊放入鍋中,放入蔥段、薑片、蒜片、大料和桂皮

3用鏟子輕輕翻動魚塊,使魚塊表面沾上醬汁,根據口味加入適量綿白糖和醬油(懷柔燉魚放很多醬油,我自己做放的少)

4加入和魚塊持平的清水,大火燒開轉小火燉二十分鐘左右,加鹽調味,收汁即可


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