彩虹凍芝士

原料

奶油奶酪: 250g, 淡奶油: 150g, 吉利丁片: 4片, 食用色素: 適量, 餅乾碎: 100g, 黃油: 40g

步驟

1餅乾碎與隔水融化的黃油攪拌均勻,平鋪到磨具中,壓實,放入冰箱冷藏備用

2奶油奶酪隔水軟化,攪拌至順滑狀態

3吉利丁片用礦泉水泡軟,加入奶油奶酪中攪拌均勻

4濕性發泡的淡奶油加入到混合好的奶油奶酪和吉利丁片液體中,攪拌均勻

5淡奶油加白砂糖打發至濕性發泡

6獎混合物倒入不同份量大小的容器中,分別滴入食用色素

7取出冷藏好的餅乾碎磨具,按照從多到少的次序將不同顏色的溶液從中間倒入磨具,裝好後振出大氣泡,放入冰箱冷藏即可


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