湖北人都愛的菜薹——9M 菜薹肉沫面

原料

紅菜苔: 幾根, 肉: 少許, 麵條: 適量, :

步驟

1準備好食材。

2紅菜苔只取根莖部分,取大概一指長。

3順著根莖將紫色的皮剝離,每根都如此操作,只留中間綠色芯子。

4然後將剝好的苔菜梗子洗乾淨後,剁碎。大小根據寶寶的吞咽能力來判斷。

5瘦肉大概取丸子大小剁成肉沫。

6肉沫滴檸檬汁,3-4滴。

7給少許醬油和澱粉。

8然後將肉沫攪拌均勻,記得優~~

9倒入面,不管是星星面、蝴蝶面、細面等等都可以。包括稀飯也可以。

10等煮麵的水開一開倒入菜薹沫。然後水開後點點水。像這款星星面不容易煮爛,需要多煮一會。

11等到面和菜薹煮的比較軟,再加入肉沫,邊下肉沫邊拿筷子攪開,才不會結坨子。

12最後滴入油【冷榨的油:核桃油、橄欖油、牛油果油、芝麻油什麼都可以】。小寶寶注意大概3-5滴就可以了。


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