鹽水蝦

原料

活蝦: 400克, 鹽: 1茶匙(5克), 薑絲: 20克, 黃酒: 1湯匙(15ml), 海鮮醬油: 1湯匙(15ml), 陳醋: 1湯匙(15ml), 白糖: 1茶匙(5克), 芥末油: 1茶匙(5ml), 色拉油: 1茶匙(5ml), 冰水: 一盆

步驟

1蝦去須後,用水沖洗乾淨

2鍋中放入清水燒開後,加入一茶匙色拉油和鹽,放入洗凈的蝦,再開鍋後煮一分鐘後撈出放進冰水中快速冷卻後,擺盤

3把黃酒、海鮮醬油、陳醋、白糖、芥末油、薑絲放進小碗中調勻做沾料即可


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