蝦仁: ， 草菇: 200克， 洋蔥半個:
1蝦仁，我拒絕食用冰凍的，買鹹水養殖的對蝦，冰箱速度後，極好剝。 開背，去蝦線。
2放蚝油，白鬍椒粉，鹽，一點料酒，糖，生粉抓之入味。
3抓好，靜置會兒，入味。
4草菇對開，焯水。
5小油鍋，蒜，姜爆香，入蝦仁炒，入洋蔥，再入草菇。烹點酒。 前面已經調味到位，無需調味。
6大小都愛的美食
蝦仁漿過，火候很重要，不要老了，嫩火也不行，入鍋大約三分鐘既熟。