紅辣椒: 2-3個， 豆豉: 適量， 肉末: 適量， 蒜末: 適量， 薑末: 適量
1用料酒、老抽將肉末稍微腌制一下。
2紅辣椒切大塊，放入不加油的鍋中干煸，直至表皮微微發黃起泡，盛出備用。
3熱油將蒜末、薑末炒至微黃，放入腌制好的肉末炒至八分熟，加入紅辣椒繼續翻炒。
4放入豆豉、老抽、鹽，待辣椒炒熟就完成啦。
注意干煸辣椒的時候不要放油。