牛奶蜂蜜吐司

原料

蛋清: 1個, 高筋麵粉: 300g, 安琪乾酵母: 5g, 鹽: 3g, 牛奶: 140~160ml, 蜂蜜: 60g, 黃油: 15g, 葵花籽或玉米油: 適量

步驟

1將牛奶加熱到30~40度,再將酵母、鹽融入,將麵粉倒入和面桶,倒入酵母水、蜂蜜、蛋清,開始和面,麵粉快攪拌成團後,打開小蓋,加入黃油。

2和面機將麵糰和成光滑即可,醒面時間依據環境溫度而定,冬天的時候放在溫暖濕潤的地方更容易發酵。

3發酵至手指按壓無彈性,發酵完成。從和面桶中取出麵糰,分成等重4等份,取一個麵糰拍扁捲成圓柱,擀長後再捲起,放入450g三能吐司盒(有斜紋的),二次發酵,至8、9分滿即可。

4烤箱180度上下火預熱,35~40分鐘,趁熱輕輕倒扣脫模,等冷卻再裝袋保存。


相關菜譜

  • 蜂蜜牛奶吐司
  • 燙種蜂蜜牛奶吐司
  • 蜂蜜吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 牛奶吐司
  • 酸奶蜂蜜吐司
  • 蜂蜜水果吐司
  • 蜂蜜白吐司
  • 蜂蜜水蜜桃吐司
  • 蜂蜜奶酪吐司
  • 南瓜蜂蜜吐司
  • 冰淇淋蜂蜜吐司
  • 蜂蜜核桃吐司
  • 葡萄乾蜂蜜吐司
  • 蜂蜜吐司麵包
  • 牛奶蛋白吐司
  • 北海道牛奶吐司
  • 牛奶軟吐司
  • 軟綿綿牛奶吐司
  • 牛奶吐司布丁
  • 北海道牛奶吐司
  • 牛奶白吐司
  • 北海道牛奶吐司