胡椒豬肚雞湯

原料

豬肚: 1個, 雞: 1隻(半隻也可以), 胡椒: 2塊錢, 山藥: 1支, 姜: 3片

步驟

1豬肚和雞洗乾淨後用開水煮一下去血腥

2胡椒洗乾淨錘碎,容易出味

3材料加水煲兩小時

4山藥削皮切段,出鍋前1小時放入鍋煲,如果一開始就放山藥,兩小時後可能山藥全煲碎。

5兩小時後出鍋,因為這次出放的有點多,所以湯稀了點,平常湯汁都是濃濃的白色

6湯渣我們都會盛出來,沾點自已煮的醬油吃。(這是老公切的豬肚擺放的好醜哦)

7這是我之前用鑄鐵鍋做的豬肚雞湯,還放了雞蛋,雞蛋可以放湯里浸泡久點,這樣雞蛋會吸了胡椒湯的味道,婆婆說吃這雞蛋補身。

小技巧

醬油煮法:開鍋放花生油,再放點熱水、生抽、雞粉、糖,攪拌一下就完成了。(也可以放點蒜泥)


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