雞蛋: 2個, 榨菜: 1包, 鹽: 1克
1準備一包榨菜,我這個是70g一包的。
2兩個雞蛋打散,加入一丟丟鹽(真的只是一丟丟,榨菜本來就鹹的。也可以不放鹽)
3把榨菜放入雞蛋液里裹勻,平底鍋放油燒熱,癱成圓餅狀,越薄越好。兩面煎至金黃出鍋。配上一碗粥,絕配。這是我從小吃到大的味道。