銀魚雞蛋羹(12+輔食)

原料

雞蛋: , 銀魚: 20g, 小蔥: 5g

步驟

1準備好所需食材(青菜是給我家寶貝做青菜湯的,忽視就好)

2蛋液打撒,加入與蛋液等量的溫開水(一定要溫開水),銀魚、小蔥切碎,與蛋液一起攪拌均勻。

3蛋液攪拌過程中會出現很多泡泡,隨著不斷的攪拌蛋液的泡泡會不斷變得細膩。攪拌好了之後把蛋液放在一旁靜止,等泡泡全部消失。

4水燒開,蛋液加蓋進蒸鍋,中火10分鐘後出鍋即可。

小技巧

蛋羹細膩的要點是 1、等量的溫開水 2、攪拌均勻出細膩的小泡,等泡泡消失後入蒸鍋 3、蛋液加蓋子,中火慢慢蒸 雞蛋、銀魚都是容易過敏的食物,寶貝吃需要謹慎


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