人生的第一個蛋糕

原料

蛋糕體: , 蛋白 蛋黃: 各3個, 玉米澱粉: 5克, 玉米油: 35克, 砂糖: 60克, 純牛奶: 40克, 低筋麵粉: 50克, 意式奶油霜: , 黃油: 250克, 砂糖: 50克, 糖粉: 50克, 水: 30克, 檸檬汁: 3克

步驟

1製作一個6寸戚風蛋糕 蛋黃和蛋白分離,分別裝進兩個大碗里。 把牛奶和玉米油倒入蛋黃里,防止蛋黃變干。

2打蛋白,分三次把糖粉倒進蛋白里。打發到乾性發泡,打蛋器出小尖鉤。

3把低筋麵粉過篩,篩進蛋黃里。還有玉米澱粉倒入蛋黃。用手動攪拌器攪拌均勻即可。

4把蛋黃糊和蛋白糊攪拌在一起,用翻拌的手法。打開烤箱預熱,160度。把攪拌好的麵糊放入烤箱,上下火160度,35分鐘。      考好的蛋糕拿出烤箱後,倒扣晾涼後,脫模。

5下面製作奶油霜 水跟砂糖混合,小火熬製糖漿。至118度。 把蛋白加糖粉打發至中性發泡。 把熬好的糖漿一點點倒入蛋白霜里,注意要一邊到一邊用打蛋器攪拌。

6黃油室溫軟化到按一下能出指印。 打發黃油到發白並出現紋路即可。 把蛋白霜一點點的倒入黃油。用打蛋器打發。 黃油跟蛋白霜混合均勻即可

7然後就是製作奶油花了,製作好的奶油花放入冰箱冷藏。 開始抹面和製作蛋糕夾心。我用的是芒果和淡奶油。多少大家自己掌握。     然後把蛋糕花從冰箱拿出來,放上花朵,蛋糕就好了?


相關菜譜

  • 人生做的第一個生日蛋糕
  • 人生第一次電飯鍋蛋糕
  • 第一個生日蛋糕的做法
  • 人生中的第一個自製蛋糕^_^空氣炸鍋戚風蛋糕
  • 簡單小蛋糕(我的第一個蛋糕)
  • 人生第一個開源項目——如何優雅做雞
  • 寶貝的第一個蛋糕 糖霜餅乾奶油蛋糕
  • 偶滴第一個娃娃蛋糕
  • 為自己做的第一個生日蛋糕
  • 蛋撻-人生第一次體驗
  • 人生第一次做的梭子蟹炒年糕
  • 手殘黨的第一個裝飾裸蛋糕
  • 人生第九個麵包的小總結
  • 巧克力戚風,人生第一個get到的戚風,非常易成功
  • 第一個甜品台---自己的婚禮
  • 我的第一個完美戚風
  • 手工卡通曲奇(人生第一次)
  • 很多個第一次
  • 第一個作品:蒸包子
  • 雪裡紅戚風蛋糕(我做的第一個裱花蛋糕)
  • 第一次裝裱的蛋糕
  • 彩虹人生
  • 可樂兮兮 · 輕芝士蛋糕(第一個菜譜)
  • ?Leo狗狗第一個中秋月餅
  • 第一個食譜獻給韭菜雞蛋餡餅
  • 第一次做蛋糕
  • 第一次裸蛋糕
  • 送個爸爸的生日蛋糕
  • 第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕
  • 「百味人生」
  • 人生四味
  • 雞尾人生
  • 吃貨人生
  • 懶人生菜
  • 第一次做奶油蛋糕