咖喱雞

原料

雞胸肉: 1塊, 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 1個, 小辣椒: 3隻, 好侍百夢多咖喱: 3塊, 牛奶: 100ml, 料酒: 1匙, 黑胡椒: 少許, 鹽: 適量, 澱粉: 2匙, 黃油: 1小塊

步驟

1準備材料。

2雞胸肉用廚房用紙吸干水分,切成小塊,加黑胡椒、澱粉及少許食用油拌勻,腌制10分鐘。

3土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊,小辣椒切片,備用。

4冷鍋下黃油塊,小火煎至溶解,放入腌制好的雞胸肉翻炒,直至雞肉炒白,盛出備用。

5往剩餘的油中倒入土豆塊及胡蘿蔔塊,翻炒出香氣,煎至金黃色。

6將煎好的土豆、紅蘿蔔以及雞胸肉一齊加入鑄鐵鍋中,添水沒過食材,放入咖喱塊、鹽、料酒等調味,大火煮沸後轉小火,蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。

7最後加入洋蔥及小辣椒,倒入牛奶,再次蓋上鍋蓋煮5分鐘。

8完成。

9咖喱汁用來拌飯也是很開胃的。

小技巧

如果喜歡味道濃郁一點,可以將牛奶改為椰漿。


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