南瓜蝴蝶花捲

原料

麵粉: 500g, 熟南瓜泥: 250g, 糖: 20g, 酵母: 5克, 清水: 30克左右

步驟

1準備好所有材料。(南瓜去皮切塊,放入大碗中上火蒸熟,搗成泥晾涼備用)~

2將南瓜泥,糖,酵母倒在麵粉盆中~

3一點點加入清水成絮狀,(麵粉若是干再酌情加點清水)~

4揉成光滑不粘手的麵糰,蓋保鮮膜放溫暖處發酵2倍-2.5倍大~

5發酵好的麵糰,用沾麵粉的手指戳一下,不回縮即可~

6裡面組織成蜂窩狀態~

7將麵糰分成2份,一份揉成光滑的麵糰,一份蓋保鮮膜備用~

8將麵糰擀成薄厚均勻的面片~

9在面片上刷一層油~

10從一側捲起,捲成圓柱形~

11切割成均勻相等V形狀的三角形~

12取一個三角尖朝上,用筷子在中間壓一下~

13依次做好所有的花捲,擺入鋪有屜布的蒸鍋上 (二次發酵30分鐘)~

14大火燒開,中火蒸20分鐘,關火燜5分鐘,即可出鍋啦~

15蝴蝶花捲來啦?~

16好看吧?~

17這一款~

18又一款~

19再來一個哈?

20好看好吃~


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