砂鍋燉雞做法培訓

原料

老雞: 1500克, 玉竹: 10克, 香菇: 把朵, 姜: 20克, 昆布粉: 少許, 紅棗: 30克, 黨參: 10克, 枸杞: 10克, 鹽: 5克

步驟

1砂鍋洗乾淨

2準備好食材

3把洗乾淨的整隻雞放入砂鍋里

4然後把配料放入

5倒入適量的水

6蓋上鍋蓋大火燒開

7熬煮一個小時後下人適量的鹽和昆布粉調味

8最後把枸杞放入

9成品

小技巧

儘量選生過蛋蛋雞,太嫩的雞不適合熬湯,熬久雞肉太爛不好吃,沒口感了 我想熬湯又可以一雞兩吃,熬煮一個小時即可,老雞肉質緊實皮脆,所以熬煮一個小時後依然很有口感,喜歡軟爛一點可以熬久一點


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