老鴨: 一隻， 筍: ， 鹹肉: 一塊， 老粽葉: 一根（最好是隔年的）， 高湯: （骨頭湯）， 蔥: ， 姜: ， 鹽: ， 雞精: ， 黃酒:
1將宰好的老鴨洗凈，放入沸水鍋焯去血污
2筍乾、鹹肉提前浸泡
3將老粽葉鋪在砂鍋底部，上面放入老鴨、筍乾、鹹肉，加入蔥、姜、黃酒、高湯，用文火燉4—5小時，再加入鹽、雞精即可食用