水晶湯圓

原料

紫薯: 個, 木薯粉: 克, 煉乳或白糖:

步驟

1分批次往木薯粉中加入少量開水開水,邊加開水邊攪拌

2將麵糰揉光滑,蓋上保鮮膜或者用碗倒扣砧板上醒發20分鐘

3紫薯去皮蒸熟,加煉乳或者白糖拌均勻,搓成一個個小糰子

4木薯團也分成一個個小糰子,壓薄,把紫薯糰子裹起來搓圓(木薯越薄越顯色)

5煮開後,加一碗清水再煮開,關火燜三分鐘

6完成

小技巧

想包什麼都可以,水果 花生 芝麻


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