原料

黃豆: 500克， 水: 3000克， 鹽滷: 10克

步驟

1黃豆浸泡12小時以上

2放入料理機里加適量的水

3攪拌一分鐘

4過濾出豆渣

5準備鹽滷10克加100克水

6準備好豆腐模具

7開始煮豆漿，剛開始有很多浮沫不要著急慢慢的攪拌小火煮五分鐘左右浮沫不耐熱耐心的煮至浮沫消失

8煮好以後放至豆漿溫度到80度到90度之間就可以點豆腐了

9勺子舀滷水輕輕的倒入豆漿里

10輕輕的攪拌至豆漿凝結成塊

11輕輕的把未成型的豆腐放入模具中

12用布包好

13壓上重物十分鐘即可，想要老一點的豆腐就加大重量，十分鐘以後取出豆腐即可