雞蛋蚝仔煎

原料

新鮮的蚝仔: 約300克, 雞蛋: 3隻, 韭菜: 3根, 姜: 5克, 料酒: 少許, 鹽: 少許

步驟

11.蚝仔買回來洗乾淨,抄一下水,然後放薑汁跟料酒、鹽小許(大概腌10分鐘)

22.雞蛋3個放入鹽跟胡椒粉攪拌均勻

33.把腌好的蚝仔放到打好的雞蛋液裡面,放到鍋上煎(鍋預熱後放上油)

44.在煎的同時,在上面撒上韭菜未再撒上少胡椒粉,慢火大約煎5分鐘,然後翻面繼續煎OK

小技巧

煎的時候記得要用慢火,把鍋蓋蓋起來煎效果會更好喲


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