海帶扣燒肉

原料

五花肉: 適量, 海帶扣: 適量, 小冰塊: 2粒, 薑片: 適量, 辣椒段: 適量

步驟

1肉切大塊,海帶扣提前泡發,薑片,辣椒,小冰糖2塊

2鍋內加一點點點油,放入肉塊,炒制,炒制到微微發黃,盛出來備用

3改小火,用鍋內的油炒糖色,加入冰糖。不停翻動化開,氣泡後加入炒制好的肉塊繼續翻炒1分鐘

4再加入薑片,老抽若干,生抽若干,比例是1:2吧,然後加入開水,多一點哈,燉的時間長一些可以,繼續燒開,大火5分鐘,這個期間不蓋鍋蓋哈

5然後加入海帶扣繼續大火燒開,轉中火蓋上鍋蓋煮15分鐘後加入少量鹽,,打開鍋蓋開始收汁,關火前撒入香蔥,鮮椒類的,按自己喜好


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