茄子

原料

茄子: 一個, 麵粉: 適量, 水: 適量, 雞蛋: 一個, 胡椒粉: 少許, 五香粉: 少許, 食用油: 適量, 小蔥: 兩根, 鹽: 適量

步驟

11.長茄子洗凈切片,過一下水,(為了不發黑)撒少許鹽,稍稍淹8分鐘左右

22.半碗水,加麵粉攪成糊糊狀,(要能掛的住哦!)醒一小會兒,沒有小疙瘩,或者直接攪拌至沒有小疙瘩~~放入胡椒粉少許,五香粉少許,蔥花,雞蛋,鹽少許,(之前茄子已放過鹽,不可放太多)攪拌均勻

33,鍋燒熱加入食用油,火不可太大,油燒至五六成熱就可以放茄子了,掛糊,入油鍋炸至兩面金黃即可!控油,入盤,開吃~~

小技巧

面護不可太稀,稀了油容易濺出來 火不可以開太大,會糊的哦!隨時關注翻面兒


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