黑糖姜棗膏

原料

生薑去皮: 一斤, 黑糖塊: 一斤半(還不夠甜,可能要2斤), 紅棗去核: 一斤, 桂圓肉: 半斤, 枸杞: 200g或隨意, 黑芝麻: 200g或隨意, 核桃仁或者松子: 200g或隨意

步驟

1我用的是黑糖,沒黑糖的用紅糖也一樣,這裡是一斤半不到一點,最後出來成品如果沖水不太甜,想吃甜的可以再加一點,或者熬一半的時候嘗一嘗!

2生薑去皮,紅棗去核,枸杞洗凈

3紅棗,桂圓,和枸杞都入鍋蒸15分鐘

4生薑放入料理機或者破壁機打碎,我是普通料理機,要切成小塊加純凈水打,我為了打的比較充分,生薑,紅棗,枸杞,桂圓肉,芝麻加水一起打,打兩遍,充分打碎,基本後期吃不到渣渣的。加入黑芝麻可以消除生薑的辣味,黑芝麻一定要打碎,不然吸收不了白吃了!

5打好的糊糊全部倒入鍋內,我試了幾種鍋,還是鐵鍋最好用,或者敞口鍋

6放入糖,因為溫度高了會濺,所以要不停的翻炒!下面就是體力活了,不炒就濺,而且還很燙,防護服,橡膠手套戴起來,一點都不能偷懶,大約炒了1小時,水分收干就好了。有的說要炒2小時,我是實在炒不動了,胳膊都要抬不起來了!半個小時的時候嘗一嘗,看看還需要加糖!很香一屋子芝麻糖的味道

7放涼裝罐就好啦!

小技巧

有的是看其他人這麼說的哦,不太清楚原理 1,放入冰箱冷藏 2,每天早上吃或者喝,晚上不能吃 我是早上沖牛奶喝或者直接喝,薑汁撞奶 3,因為加了很多輔料,生薑味不重,就沒有去渣 4,沖水喝不太甜可以少沖一點,最後會有一點碎末末,可以一起吃了,有點生薑芝麻糖的感覺,還蠻好吃的,怕姜味的就一起咽了,反正已經打的很碎很碎啦 5,這麼多一個人吃要吃2個多月的,我是全家一起吃的,如果一個人吃分量可以減少,生薑,紅糖,紅棗比例基本1:1:1,其他輔料都看著辦吧


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