樸素的蘿蔔湯

原料

白蘿蔔: 一根, 鹽: , 白鬍椒粉: , 香油: , 姜: , 雞精:

步驟

1蘿蔔洗乾淨,切薄片,不用特別薄。

2水燒開,蘿蔔片放入鍋內,等水再開撈出備用。

3鍋里重新放一小碗水,姜幾絲就可以。

4水開後放蘿蔔,等蘿蔔片煮透明,大約5-8分鐘就差不多。可以用筷子扎一下,扎透就行。放鹽,白鬍椒粉,雞精,攪勻關火。

5用手持攪拌棒打勻,沒有蘿蔔片即可。滴入香油攪勻就可以喝了。湯細膩好喝,蘿蔔味不濃。

小技巧

1.蘿蔔可以不焯水,直接煮。就是做好會有蘿蔔獨有的那種氣味兒,焯一下可以去除這種氣味兒 2.二次鍋里的水不要太多,蘿蔔會自帶一些水分。水多了,湯太稀就不好喝了。 3.也可以放點青菜,香菜,看個人喜好吧。


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