泡椒雞爪

原料

雞爪: 25隻, 泡椒: 300克, 白醋: 10滴, 料酒: 10滴, 鹽: 1勺, 姜: 5片

步驟

1雞爪用剪刀剪去指甲,清水沖洗乾淨。

2鍋中加入20粒花椒,燒水。

3水開了之後,放入雞爪。

4加入料酒煮8分鐘。大概煮到筷子可以戳穿雞爪,勿煮過頭雞爪沒有嚼勁了。

5出鍋,清水沖洗多次,衝去油脂。

6沿著中間切一刀,把雞爪一分為二,一邊各兩個。

7裝盤。

8放入泡椒,泡椒水也倒進去,加入1勺鹽。如果泡椒水可以沒過雞爪就不加鹽,泡椒水本來有鹽。

9倒入白醋,姜。再加白涼開沒過雞爪。

10封上保鮮膜,蓋蓋子。放入冰箱或者陰涼處,第二天即可食用。


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