薺菜: 適量， 胡蘿蔔: 2根， 香乾: 3片， 豆皮: 一張
1薺菜（去根，擇去黃葉，洗凈）+胡蘿蔔+農家香乾，三樣全部切丁。
2同上
3豆皮用溫水泡軟～
4生薑下油鍋爆香後，將切好的菜入鍋翻炒，出鍋前下胡椒粉和鹽。
5腐皮溫水泡軟，切均勻塊狀，把炒好的菜包入，下油鍋小火煎至表面金黃，出鍋。
6註： 我喜歡內味做的淡一點，出鍋後，再調醬蘸著吃～鹹淡可自控～