筍乾: , 豬肉: , 青紅辣椒。: , 青蒜: , 醬油: , 蚝油,白糖。: , 鹽,油。: , 水澱粉:
1筍乾提前用水浸泡12小時,切絲,鍋至火上加水,水開後放筍乾煮2-3分鐘撈起控干水待用。
2青蒜洗凈切段,青紅辣椒洗凈切片。
3豬肉切絲,放料酒,醬油,鹽,水澱粉拌勻待用。
4熱鍋涼油,油溫7成熱時放豬肉炒至8成熟放青紅辣椒,蒜,筍乾,鹽,蚝油,醬油,味精,少量的白糖,倒入芡汁炒勻即可。