迷糊娃娃蛋糕

原料

6寸戚風蛋糕: 2個, 淡奶油: 450g, 糖粉: 45g, 水果: 若干, 迷糊娃娃: 1個(18cm), 色素: 少許

步驟

1請參考下廚房的戚風方子,完成兩個六寸的戚風蛋糕,也可以用8寸的方子直接做兩個就行。

2每個蛋糕去掉頂部後分切成三片,疊在一起後放在轉台上,用刀以一定的角度斜切出裙擺的輪廓。

3選自己喜歡的水果切丁準備。

4天氣熱了,奶油最好分次打發,否則放著很容易化。先將200g奶油加20g糖粉打發,用來夾層。一片蛋糕,抹上一層奶油,放上水果丁。

5依此類推,堆好蛋糕胚。如果覺得太高了,只用五層蛋糕片也可以。

6用100g加10g糖粉打發,用來抹平裙擺輪廓。建議用軟刮板抹。

7用竹籤畫出外部裙子的輪廓。

850g淡奶油加5g糖粉,色素少許,打發後抹在剛剛畫過輪廓的外層裙子上。依然用軟刮板抹平。

9迷糊娃娃洗擦乾淨後用保鮮膜包好插入蛋糕中間。50g淡奶油加5g糖粉打發,用玫瑰花嘴裱下層裙擺。50g淡奶油加5g糖粉加少許色素打發,裱外層裙擺。並裱好腰部和上衣,我這裡做殘了T_T

10背面裝飾。其實娃娃的裙子可以隨意發揮。


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