四川私房糍粑

原料

糯米: 克500, 黃豆: 70克, 糖: 45克

步驟

1糯米先泡一個晚上,第二天上鍋蒸熟。

2黃豆在鍋中開少火炒熟,冷卻後,加入糖放料理機打碎,過篩備用。

3蒸熟的糯米,放大盆裡面成熱用擀麵杖打碎,打至融合,可以拉絲狀態。

4打好的糯米用剪刀剪成一小塊,一小塊的。放入黃豆粉里。就可以享用了。

小技巧

1.怎樣看米熟沒熟,用手捏一下,煮過心就好了。 2.黃豆粉,在上鍋蒸後就趕快準備好。 3.糯米蒸好後要趕快打。冷後就不好打了。打的時候盆容易不穩,可以墊塊毛巾在下面。


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