紅羅卜玉米蝦仁雞蛋餃

原料

玉米: 1/3根, 半肥瘦肉: 半斤, 紅羅卜: 1根, 蝦仁: 4隻, 雞蛋: 2個, 鹽: 適量, 糖: 適量, 料酒: 適量, 白鬍椒粉: 適量, 蔥,姜: 適量, 蚝油: 適量, 麻油: 適量

步驟

1第一步,先剁肉,和姜蔥一齊剁,去腥味。蝦去殼,去腸,切成幾段。雞蛋我先炒熟(生雞蛋打進去,我怕太濕了),接著把玉米粒,紅羅卜粒,蝦仁,雞蛋全扔到肉末里,加各種調料,加點水,用筷子順時針不停去攪,起膠的趕腳就可以了。

2第二步,伴好餡,先放到冰箱半小時,凝固一下。接著就開始包了(不會自己做皮,外面買的)

3第三步,包好了?。是否有點丑?抱歉了!不善長此工藝..我用生煎包的方式,生煎餃子,香……

小技巧

如果對調味沒把握,可以先做一個,煮熟嘗試一下


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