楊梅，糖
1.將楊梅用水沖淋一下，去除雜質，放入大的鍋中加水至剛剛浸沒楊梅 2.大火將鍋燒開後，轉小火，同時用勺背不斷的將楊梅壓扁（這步有些辛苦，溫度高有些熱，小心燙到手） 3.壓碎全部的楊梅後，關火，取一個鍋子及漏網，用勺背用力按壓過濾掉楊梅渣 4.將過濾乾淨的楊梅汁按個人口味調入白糖，涼後放冰箱冷藏即可