番茄肥牛鍋

原料

肥牛片: 半斤, 番茄: 4個, 山藥: , 金針菇: , 蔥姜: , 黃油: , 日本醬油: , 鹽: , 糖: , 料酒: , 雞精:

步驟

1番茄、金針菇、山藥、蔥姜洗凈切好備用。山藥可以不放,我放是因為我自己超愛吃山藥(*////▽////*)

2熱鍋融一塊黃油,放入肥牛片,小火煎炒,片刻之後加一小勺料酒、適量日本醬油和糖。

3肥牛片盛出待用。

4鍋中剩餘的油不要倒,直接下番茄,煸炒至出汁,加入山藥和金針菇翻炒片刻,然後加小半碗水煮開。

5山藥煮熟後,加入肥牛片燴一下,加鹽、糖、雞精,覺得不夠酸甜可以加點番茄醬。

小技巧

  1. 肥牛片很容易老,所以步驟2的時候不用煎炒太熟,最後燴的時候就不怕煮老了。 2.如果你也愛山藥的話,先放山藥煮一會再放金針菇,山藥不容易煮爛你懂的。 3. 如果你挑到很好的番茄,其實是不用加番茄醬的。

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