肉末香菇土豆打滷面

原料

豬肉餡: 150克, 土豆: 1個, 香菇: 大個2個, 圓蔥: 1/6個, 蔥: 少許, 蒜: 少許, 姜: 少許, 香其醬: 1/3袋, 耗油: 適量, 醬油: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量, 香油: 少許, 十三香: 少許, 水澱粉: 適量, 手擀麵: 1斤, 辣妹子: 1個

步驟

1蔥姜蒜切沫。

2土豆切小丁。肉餡一小塊備用。

3香菇焯完水,洗凈,切小丁,焯香菇水不要倒掉。圓蔥切小丁。

4土豆用油煎成金黃色,備用。

5鍋中加底油,下肉沫炒散,下圓蔥,蔥姜蒜沫炒出香味,下香菇,土豆,加入香其醬,醬油,糖,鹽,十三香,耗油,炒勻,加入適量焯香菇水,大火燒開,轉小火燒5分鐘。

6轉大火,用水澱粉勾芡,淋少許香油出鍋,辣妹子切碎,撒在上面,鹵完成。

7燒一鍋開水,水開後下麵條,麵條煮熟後,過涼水,撈入碗中,淋上鹵,一碗香噴噴的肉沫香菇打滷面完成。

小技巧

沒有香其醬,豆瓣醬也可。


相關菜譜

  • 香菇肉末打滷面
  • 茄子土豆肉末打滷面
  • 香菇打滷面
  • 雪裡紅肉末打滷面
  • 香菇番茄打滷面
  • 豆角香菇打滷面
  • 香菇豆腐打滷面
  • 香菇肉絲打滷面
  • 豆角土豆打滷面
  • 咖喱土豆打滷面
  • 西紅柿雞蛋肉末打滷面
  • 尖椒肉末打滷面
  • 打滷面
  • 打滷面
  • 打滷面
  • 打滷面
  • 打滷面
  • 打滷面
  • 打滷面
  • 打滷面
  • 打滷面
  • 打滷面
  • 打滷面
  • 打滷面
  • 打滷面
  • 打滷面
  • 打滷面
  • 打滷面
  • 打滷面
  • 打滷面
  • 打滷面
  • 打滷面
  • 打滷面
  • 茄丁香菇打滷面