海鮮炒烏冬

原料

烏冬: 2包(400)克, 洋蔥: 半個, 胡蘿蔔: 半根, 香菇: 6-7個(中等), 香腸: 1根, 青辣椒: 1隻, 蝦: 10--15隻(小), 魷魚: 1隻(小), 花蛤: 10個, 海鮮醬油: 少許, 蔥: 少許, 料酒: 少許

步驟

1將配菜切絲,魷魚、蝦、花蛤綽水備用,綽水時加入少許料酒去腥。

2鍋內加水煮沸後放入烏冬面,煮2分鐘左右,取出瀝水,備用。

3鍋內加入少許油,將洋蔥和胡蘿蔔絲翻炒。

4待洋蔥變軟後放入其他的配料繼續翻炒。

5加入煮好的烏冬,加入適量的海鮮醬油,繼續翻炒,出鍋前放入少許蔥段增色,小炒一會兒就可以裝盤了。因為家裡的口味比較清淡,所以沒有加鹽和味精,大家可以根據自己口味調整。


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