五香牛肉乾

原料

牛肉: 750g, 花椒: 1勺, 八角: 1枚, 孜然粉: 少許, 生薑: 1片, 鹽、糖: 適量, 食用油: 少許

步驟

11、牛肉洗乾淨後,瀝干水份,切成斜長條。

22、八角、花椒放鍋中小火炒出香味。

33、將花椒擀成粉末狀,八角敲碎。

44、將準備好的所有調料放牛肉中,用筷子拌勻。

55、將拌好的牛肉腌制2~3小時,中途用筷子翻動幾次。

65、將腌制好的牛肉整齊擺放在烤盤上,刷少許食用油。

76、烤箱200度預熱好,將烤盤放入烤箱中上層,烤30分鐘。(中途將烤盤拿出用筷子將牛肉翻個面)就大功告成了。

小技巧

1、牛肉選擇瘦些的比較好,如果是牛腩,烤出來後孩子容易嚼不動。 2、烤的時間根據牛肉切的大小程度決定。 3、此配方中,花椒稍微過多,吃到嘴裡有種麻麻的感覺。


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