簡介

芒果色、香、味俱佳，營養豐富，每百克果肉含維生素C56.4—137.5毫克，有的可高達189毫克；含糖量14～16％；芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個，能生津止渴，消暑舒神、潤澤皮膚。

原料

芒果3個（總共二斤不到），純牛奶100ML，煉乳少許，芒果味布丁粉25克，礦泉水少許

步驟

先把芒果洗凈，切開去核，取果肉。 取二個量的芒果肉打成糊，加入少許的煉乳及純牛奶(可根據自己的喜好適當增減) 把調味好的芒果糊放入冰箱冷凍，到第二天取出放到碎冰機里攪拌後，再次冷凍。 過2小時結凍後，用湯匙敲碎攪動（注意讓空氣透入），再冷凍半不時左右即可。 取25克芒果布丁粉加入150ML開水及50ML純牛奶，充分攪拌均勻，放入冷藏室。半個左右即可。 留少量果肉，剩餘的果肉打成糊，加入大至100ML的礦泉水（確保芒果汁不會搶了芒果冰淇淋的味） 芒果汁裝入器皿，放一個芒果冰淇淋球。 芒果布丁放幾粒果肉做裝飾及少量牛奶。

小技巧

飽飯後不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質共同食用。