阿根廷紅蝦（大隻）: 適量， 橄欖油: 兩勺， 啤酒: 一聽， 蔥姜蒜: 切大片， 鹽: 依個人口味添加
1為了獲得更好的口感，先將紅蝦去頭去蝦線。去掉蝦線我們在放鹽和酒的時候更容易入味，去掉蝦頭我們也很容易判斷紅蝦是否熟了。
2平底鍋內放橄欖油，將鍋內均勻刷好一層油，燒熱，放入蔥姜蒜，蔥姜蒜的香味出來以後放蝦。不用翻炒，炒也可以
3用筷子或手，將蝦一條條在鍋里排好。
4撒鹽，澆啤酒。一面熟了以後，翻面，接著撒鹽，澆啤酒。啤酒要慢點澆，給它充分時間蒸發掉。因為紅蝦看不出來紅色有什麼變化所以可以看蝦肉，蝦肉生的時候是青色的，熟了就白了，所以這也是做之前我們處理掉蝦頭的好處之一，很容易看出來熟了沒。也不要煮太久，蝦肉純白熟了就好。
5盛盤，上菜吧