豬橫隔肌（羅漢肉）: 500克， 燈籠椒: 1個， 八角: 2個， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 料酒: 半小碗， 白糖: 適量， 生薑: 1小塊， 大蒜: 1隻， 干辣椒: 2個， :
1菜市場買回羅漢肉（也叫橫隔肌，豬腹腔內附在排骨一塊的那一點點肉 邊緣帶筋） 整塊開水焯過處理 除青椒外的調料一併放入用於鹵燒
2湯可以多點 與做滷菜湯料一樣多 燒好後將羅漢肉挑出晾涼切片
3熱鍋加油 放入青椒爆炒 隨後加入切好片的羅漢肉一起翻炒
4滷煮的羅漢肉本身帶有鹹味 這時候只需要加點料酒 白糖 雞精起鍋即可